از نظر حکمای طب سنتی، مزاج فصل پاییز سرد و خشک است. این سردی و خشکی مخالف مزاج روح انسان و حیوان و نباتات است. بنابراین راه سلامت گذشتن از فصل پاییز، رعایت توصیه ها و تدابیر و توجه به نوع سبک زندگی و تغذیه می باشد. در ادامه پرهیزات و توصیه های غذایی فصل پاییز بیان می گردد:

در فصل پاییز چه خوراکی هایی را بخوریم؟

در فصل پاییز از خوردن موارد زیر باید پرهیز نمود:

۱: آب سرد

 در این فصل، حلق و سینه به واسطه اختلاف دمای هوا ، ضعیف و مستعد بروز بیمرای می شوند و مصرف آب بسیار سرد برای آن ها زیان آور خواهد بود. نوشیدن آب سرد در حالت ناشتا و یا بعد از مصرف میوه ها (گرچه این پرهیز مخصوص همه فصول است اما در پاییز بیشتر باید رعایت گردد)

۲: غذاهای شور و تند

از مصرف غذاهای شور و تند در این فصل پرهیز نمود.

۳: غذاهای مولد خلط سودا

مصرف غذاهایی مثل گوشت گاو، عدس و بادمجان به سبب ایجاد اخلاط سوداوی در این فصل باید تا حد امکان حذف یا کاهش پیدا کند.

۴: غذاهای سرد و خشک

موارد زیر باید کمتر مصرف شود:

  • گوشت گاو و گوساله
  • غذای مانده
  • قارچ
  • انواع کلم و گل کلم
  • سوسیس و کالباس
  • انواع فست فود ها
  • قهوه و نوشیدنی های کافئین دار
  • کاکائو
  • ترشی جات

۵: زیاده روی در مصرف میوه ها

از زیاده روی در مصرف میوه ها نیز در این فصل باید پرهیز نمود. خوردن مقادیر زیاد میوه ها باعث انباشته شدن مواد و تغییر و تعفن در آن ها می شود و باعث ایجاد امراض سوداوی می شود.

۶: میوه هاس سرد و تر

خوردن میوه های سرد و تر و میوه های تابستانه در این فصل توصیه نمی شود.

۷: مصرف سبزیجات

در ماه آخر فصل پاییز که به آن در منابع «تشرین آخر» گفته می شود از مصرف سبزیجاتی مانند کرفس، تره، شاهی یا تیزک و نعنا نهی شده است.

۸: پرهیز از ادویه های خشک کننده

توصیه های غذایی فصل پاییز کدام است؟

به طور کلی مصرف غذاهای با طبع گرم در این فصل توصیه می گردد علاوه بر آن توجه به موارد زیر نیز مفید است:

۱: غذاهای مرطوب و گرم:

در این فصل مصرف غذاهای مرطوب مایل به گرم و غذاهای گرم مانند گوشت بره و مرغ چاق، بزغاله یکساله، گوشت شتر مرغ و شتر مفید شناخته شده است.

۲: شیرینی های پسته ای و بادامی:

از شیرینی هایی که از مغز پسته و بادام و شکر تهیه شده است می توان استفاده کرد.

۳: میوه های مناسب مزاج پاییز:

خوردن میوه هایی نظیر خربزه، به، سیب و گلابی که با مزاج این فصل سازگار ترند توصیه می شود.

۴: مصرف شورباها:

یکی از مناسب ترین و بهترین غذاها در این فصل شورباها هستند. (شوربا آبگوشتی است که از گوشت مرغ یا جوجه یا دیگر گوشت های لطیف با مقداری سبزیجات مانند اسفناج و حبوباتی مثل ماش پوست کنده با ترکیب جوی پوست کنده و ادویه جات گرم تهیه شود و طبیعت آن گرم و تر است)

۵: مصرف آش ها:

یکی از بهترین آش ها در این فصل آش ماست است که در آن از سبزی ها و حبوبات گرم استفاده شده است.

۶: شربت ها

مصرف شربت های میوه های پاییزه که مفرح های پاییزه هستند توصیه می شود.

  • شربت گلاب و شکر
  • شربت انار
  • شربت پونه و …

۷: تخم مرغ عسلی

 مصرف تخم مرغ عسلی، علاوه بر فصل پاییز در سایر فصول نیز توصیه می شود.

۸: مغزها

مصرف مغزهای بادام، گردو، فندق و پسته و همچنین مویز و انجیر خشک توصیه می شود.

۹: شیره انگور

شیره انگور بهترین نوشیدنی در فصل پاییز به خصوص برای مزاج های سرد و خشک است.

۱۰: مصرف نخود، گندم، هویج، نعنا و مرزه

****

منبع: کتاب های « تدابیر فصول و مکان زندگی» نویسنده: دکتر فاطمه علیزاده، کتاب: «هوا مجموعه کتاب های سلامت بر پایه سبک زندگی ایرانی اسلامی» نویسنده: دکتر غلامرضا کردافشاری، دکتر حوریه محمدی کناری و همکاران، و کتاب « مبانی طب ایرانی ویژه پزشکان عمومی » نویسنده: دکتر محمود خدادوست و همکاران

تهیه و تنظیم: فهیمه آرون

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید