کوکوی هویج یک غذای ساده و مقوی است که دستورات متنوعی برای آن ارائه شده است اما سبکی که در ادامه بیان می شود طرز تهیه کوکوی هویج خوشمزه به طریق مورد تایید در طب ایرانی می باشد.

هویج چه فوایدی دارد؟

هویج، یک ریشه گیاهی دارد که اغلب ادعا می شود برای سلامتی، یک غذای کامل است. هویج ،ترد، خوشمزه و سرشار از مواد مغذی میباشد و منبع خوبی از بتاکاروتن، فیبر، ویتامین K، پتاسیم و آنتی اکسیدان است. این نارنجی رنگ ترد دارای مزایای فراوانی برای سلامتی است و غذای عالی برای کاهش وزن نیز محسوب می شود و با سطوح پایین کلسترول و بهبود سلامت چشم ارتباط دارند.

مواد لازم برای تهیه کوکوی هویج:

هویج ایرانی یا زردک : ۴ عدد

پیاز متوسط: ۲ عدد

تخم مرغ: ۲ الی ۳ عدد

روغن حیوانی یا روغن زیتون : به میزان لازم

نمک و فلفل : به اندازه لازم

رب انار برای چاشنی: به دلخواه

طرز تهیه کوکوی هویج:

هویج ها را پس از شستن، پوست کنده و رنده کنید، در ظرف دیگری پیاز رنده شده را در روغن سرخ کنید . سپس هویج رنده شده را به آن اضافه کنید و در روغن تفت دهید.

تخم مرغ ها، نمک ، فلفل و رب انار را به آن اضافه کنید و بگذراید تا بپزد. این غذا را هم می توانید به صورت کوکو بگذراید تا کاملا سفت شود و هم می توانید به صورت نیم بند با نان و یا برنج مصرف نمایید.

نکات:

کوکوی هویج غذای بسیار لذیذ و مقوی نیروی جنسی است و مصرف ۲ الی ۳ وعده در طول هفته برای افرادی که دچار نازایی و ضعف قوای جنسی هستند توصیه می شود.

برای تزئین آن می توانید از مقدار کمی جعفری خرد شده نیز استفاده کنید.

نوش جان

****

 

منبع: برگرفته از کتاب: «تغذیه در طب ایرانی» نویسندگان: «دکتر حوریه محمدی کناری، دکتر سید سعید اسماعیلی، دکتر مریم مقیمی»

تهیه و تنظیم: فهیمه آرون 

 

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید