یکی از غذهای مناسب و توصیه شده در طب ایرانی نخودآب است. شوربا که در قدیم و نزد اطباء نخودآب یا آبگوشت بوده، نيكوترين غذا است و عبارت است از گوشت كه در آب زیاد بپزند و بهتر است با پیاز پخته شود تا مانع نفخ شود و قوه باه را برانگيزد.

نخودآب چیست؟

نخودآب یک غذای سالم در طب ایرانی است که به خاطر خواص خارق العاده فراتر از غذا عمل می کند، در بسیاری از بیماری ها به عنوان غذا و در برخی به عنوان دوا تجویز می شود.

 خواص نخودآب چیست؟

  1. منضج بلغم است و در کسانی که چاقی دارند و راحت وزن کم نمی کنند باعث کاهش وزن و درمان بلغم می شود.
  2. ادرار آور است و در پاکسازی از طریق کلیه مفید است. البته مصرف زیاد داروهای ادرار آور در کسانی که ضعف کلیه دارند باید با احتیاط و زیر نظر متخصص طب سنتی مصرف شود.
  3. مقوی بدن های ضعیف است.
  4. مبهَی است و در درمان انواع ناتوانی های جنسی در آقایان موثر است.
  5. باروری را افزایش می دهد.
  6. در بهبود بیماری هایی که به علت ریح ایجاد شده اند مفید است.
  7. درمشکلاتی که درگیر اعصاب و عضلات هستند مفید می باشد.
  8. این غذا می تواند به عنوان دارو جهت تحلیل ورم ها به کاربرده برده شود.

نخوداب را باید به چه میزان مصرف نمود؟

جهت استفاده به صورت درمانی حداقل مدت خوردن نخود آب چهار روز و حداكثر دوازده روز در هر ماه است.

طرز تهیه نخودآب

برای تهیه نخودآب این مواد لازم است:

  • نخود (از شب خیسانده) ۱ پیمانه نخود باید با پوست باشد و پوست کنده شده نباشد،
  • پیاز ۱ عدد،
  • برنج (خیسانده) ۲-۱ قاشق،
  • زردچوبه و نمک به میزان لازم،
  • دارچین یا زیره و در صورت تجویز پزشک کمی میخک اضافه کنید.

طرز تهیه:

نخود را ۵-۶ ساعت بخیسانید توجه کنید که اگر مدت طولانی خیسانده شود خوب پخته نمی شود همان ۵-۶ ساعت کافی است. در صورتی که برای افزایش توان جنسی باشد، آب آن را دور نریزید.

همه مواد با هم آنقدر پخته شوند که نخودها کاملا نرم شده و لعاب بیاندازد و برنج داخل آن کاملا له و محو شود. . برای اینکه خوشمزه تر شود می توان اول پیاز را در کمی روغن کره گاو و یا روغن زیتون تفت دهیم.

در صورت تمایل، این غذا می تواند همراه گوشت هم پخته شود. ماهیچه گوسفند۲۰۰ گرم (می‌توان مرغ یا بلدرچین را جایگزین کرد) را می توان از اول پخت اضافه کرد.

نکته:

برای اثر دهی بیشتر، بهتر است بدون نان مصرف شود.

****

نویسنده: «خانم دکتر عطیه سادات دانش» پزشک متخصص طب ایرانی

تهیه و تنظیم: فهیمه آرون

 

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید