این روزها مصرف شکلات صبحانه بین خانواده ها به خصوص کودک بسیار رایج شده جزء صبحانه های محبوب کودکان به حساب می آید. اما به دلیل وجود موادی مثل پالم در این شکلات ها، این صبحانه، گزینه مناسبی برای رشد کودک نیست. در این مطلب چند روش برای تهیه شکلات صبحانه سالم، مقوی و خوشمزه اشاره می شود.

شکلات صبحانه سالم در طب ایرانی

در ادامه چهار روش برای تهیه شکلات صبحانه سالم ارائه می گردد.

مواد لازم 

  • ارده: ۶ قاشق غذاخوری
  • عسل: ۱ قاشق غذاخوری  میتوان به جای عسل از ۲ الی ۳ قاشق شیره انگور و یا شیره خرما استفاده کرد)
  • پودر نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
  •  پودر پسته: ۱ قاشق غذاخوری
  • گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
  • هل سائیده: نصف قاشق چای خوری
  • پودر کاکائو: ۱ قاشق چای خوری
  • پودر فندق خام: ۱ قاشق چای خوری
  • پودر گردو: ۱ قاشق غذاخوری

توجه: همه ی مواد بالا در یک شکلات صبحانه به کار برده نمی شوند و به ترتیب زیر می توانید تهیه شکلات را مدیریت کنید.

طرز تهیه

ارده را در یک ظرف چینی مناسب بریزید و عسل را به آن اضافه کنید و مخلوط را به طور یکنواخت هم بزنید تا سفت شود و قوام آید.

روش اول

پودر نارگیل، هل و گلاب را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. در انتها برای تزئین روی آن پودر پسته بپاشید.

( این خوراکی را می توان به همراه یک لیوان شیر فندق به عنوان صبحانه میل کرد.)

روش دوم

پس از ترکیب ارده و عسل به ان پودر کاکائو و هل را به ان اضافه کنید و کاملا مخلوط نمایید.

( این خوراکی را می توان به همراه شیر بادام به عنوان صبحانه میل کرد که برای کودکان و نوجوانان در حال رشد بسیار مفید، نشاط آور و مقوی است.)

روش سوم

پس از ترکیب ارده و عسل پودر فندق را روی آن بپاشید.

( این شکلات انرژی زا است و برای افراد دارای فعالیت فیزیکی و همچنین فعالیت ذهنی مناسب است.

روش چهارم

پس از ترکیب ارده و عسل پودر نارگیل، پودر گردو و هل را اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید.

(این ترکیب بسیار مقوی، خوش عطر و طعم، آرام بخش است و انرژی زیادی به فرد می دهد. می توان آن را به همراه یک لیوان شیر بادام به عنوان صبحانه میل کرد.)

خواص برخی مواد موجود در این شکلات

خواص برخی مواد تشکیل دهنده این شکلات به شرح زیر است:

ارده

ارده مایعی است که از کنجد نرم پوست کنده بریان و نرم کوبیده تهیه شده و روغن آن جدا نشده باشد. چاق کننده، تقویت کننده نیروی جنسی بوده و دیرهضم می باشد. منضج دمل ها و زخم های چرکی و تسکین دهنده درد، گرمی و خشکی عضو است.

عسل

بهترین نوع آن سرخ رنگ شفاف غلیظ خوشبو و خوش طعم و بدون موم است که وقتی با انگشت بردارند تار ببندد عسل هر چه کهنه تر شود طبع آن گرم تر می شود منضج و دافع بلغم لزج و رطوبات از عمق بدن و سر و رساننده ی قوای ادویه به بدن می باشد عسل در درمان و پیشگیری از انسداد عروقی سنگ های کلیه و کیسه صفرا بیماری های مجاری ادراری و غیر مفید می باشد.

انواع آجیل ها و مغز ها

آجیل‌ها مانند بادام گردو فندق پسته و غیره منبع غنی پروتئین ها ویتامین ها و دیگر مواد لازم برای بدن انسان مثل املاح معدنی هستند با استفاده معقول از آنها نیازهای بدن برطرف شده و دچار کمبود نخواهیم شد آجیل ها انرژی زیادی تولید می کند پس برای افرادی که می خواهند لاغر شوند توصیه می شود به طور حساب شده از آن استفاده کنند.

توجه داشته باشید!

در بین مواد بالا گردو و هل  و کاکائو از درجه گرمی بالا برخوردارند، بنابراین در کسانی که گرمی مزاج دارند و یا در فصول گرم سال و همچنین کسانی که بیماری های پوستی مانند جوش و دمل می زنند بهتر است مصرف نشود. برای سنجش مزاج می توانید از متخصص طب ایرانی کمک بگیرید و یا به سایت مزاج سنج مراجعه کنید.

****

منبع: برگرفته از کتاب «تغذیه در طب ایرانی، اسلامی» نویسندگان: «دکتر غلامرضا کردافشاری، دکتر حوریه محمدی کناری، دکتر سید سعید اسماعیلی، دکتر مریم مقیمی» 

تهیه و تنظیم: فهیمه آرون

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید