انجیر یکی از میوه های خوش طعم و پر طرفدار تابستان است، که در دو نوع زرد و سیاه در اکثر مناطق کشور دیده می شود و خواص خوراکی و دارویی فراوانی دارد. علاوه بر مصرف میوه خام با به عنوان یک میوه دلچسب و همچنین با مصرف درمانی، از این میوه در تهیه مربا و شربت انجیر نیز استفاده می گردد. در ادامه به بررسی خواص این میوه تابستانه می پردازیم.

درخت انجیر به چه شکل است؟

انجیر میوه درختی است که ارتفاع آن به ۶ متر می رسد، برگ های درخت انجیر بزرگ و خشن هستند و معمولاً دو یا چهار بریدگی دارد.

میوه درخت انجیر چگونه است؟

درخت انجیر بدون شکوفه و گل، میوه می دهد. میوه درخت تقریباً قطره ای شکل و نرم، پوست آن ابتدا ضخیم و سبز رنگ است. ولی پس از رسیدن کامل نازک می شود و به رنگ سیاه یا زرد درمی‌آید. درون این میوه رشته‌ها و تخم های قرمز کوچک وجود دارد. طعم میوه‌ها شیرین است. اگر میوه نرسیده از ساقه جدا شود شیر آبه ای سفید رنگ از آن خارج می‌شود.

بهترین انجیر کدام است؟

بهترین میوه، میوه ی شیرین کاملا رسیده و درشت است. (بهتر است نوع سفید آن به عنوان میوه خوراکی و نوع سیاه آن به عنوان دارو استفاده شود.)

محل رویش انجیر چه مناطقی است؟

محل رویش آن مناطق نیمه گرم و مدیترانه‌ای می باشد دو کشور ایران و آمریکا .

اجزای مورد استفاده و مشتقات میوه چیست؟

از برگ، میوه، شیرابه، برگ و شیرابه میوه نرسیده

انجیر از چه موادی تشکیل شده است؟

میوه رسیده حاوی مواد قندی، مواد ازته، کمی چربی، پروتئوز، اسید آمینه، تایروزین، کراوین، لیپاز، پروتئاز، کاروتن، اسید سروتنیک، اسید مالیک، اسید سیتریک، فیسین و ویتامین A است.

هر صد گرم میوه خشک حاوی:

  • ۲۳ گرم اب
  • ۴ و سه دهم گرم پروتئین
  • ۱ و سه دهم گرم چربی
  • ۶۹ گرم کربوهیدرات
  • ۱۶ میلی گرم گلسیم،
  • ۷۷ میلی گرم فسفر
  • ۳ میلی گرم آهن
  • ۳۴ میلی گرم سدیم
  • ۶۴۰ میلی گرم پتاسیم
  • ۸۰ واحد بین المللی ویتامین A
  • ۱ دهم میلی گرم ویتامین B1
  • ۱ دهم میلی گرم ویتامین B2
  • ۷ دهم میلی گرم ویتامین B3

طبیعت انجیر چیست؟

میوه تازه: در درجه اول گرم و در درجه دوم تر است.

میوه خشک: در درجه دوم گرم و در درجه اول تر است.

میوه نرسیده: متمایل به سرد است.

شیرابه میوه نرسیده و عصاره برگ تازه درخت: بسیار گرم است.

افعال و خواص انجیر چیست؟

میوه تازه:

جالی قوی، منفث بلغم، معرق، ادرار آور، مغذی، ملین، محلل، مسکن حرارت و تشنگی، مفتح سده کبد و طحال، ملطف و …

غذاییت آن از سایر میوه ها بیشتر است و تازه آن سریع از معده تخلیه می شود و همچنین این میوه چاق کننده می باشد.

میوه خشک:

ملطف، معطش (عطش آور) و ملین است مواد عفونی را به سمت پوست دفع می کند. ( همه افعال و خواص آن نسبت به میوه تازه ضعیف تر است.)

شیرآبه انجیر:

جالی و مسهل قوی

عصاره برگ تازه:

مسهل

انجیر برای درمان چه بیماری هایی مفید است؟

برای صرع، فلج، درد سینه، سرفه، خشونت نای، خشونت ریه، تنگی نفس، خفقان، سرطان سینه و روده، بواسیر، ورم طحال، لاغری کلیه، دمل، ضعف عضلات.

انجیر مغذی تر از سایر میوه ها، مفید برای کلیه، زودهضم، بالابرنده تراکم استخوان، روشن کننه رنگ پوست، از بین برنده بوی بد دهان، مانع از ریزش مو، مولد شیر و مفید برای زنان باردار است.

مضرات انجیر چیست؟

زیاده روی در خوردن انجیر برای دندان ضرر دارد.

 

****

 

منبع: برگرفته از کتاب: «علم الادویه مفردات» نویسنده: سید محمدعلی سید نظری

تهیه و تنظیم: فهیمه آرون

 

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید