حلوای سیب در کتب طب ایرانی ترکیبی موثر برای تقویت معده و قلب و کبد معرفی شده است. مصرف این حلوا با تقویت این اعضا در تقویت باروری هم در آقایان و هم در بانوان می تواند موثر باشد. این معجون مزاجی معتدل دارد و در بدن خونی خوب و به اصطلاح طب سنتی خونی صالح تولید می کند. حلوای به نیز دارای خواصی مشابه حلوای سیب می باشد. 

روش پخت حلوای سیب

مواد لازم برای تهیه حلوای سیب

  • سیب سالم و رسیده و سالم
  • گلاب
  • عسل کف گرفته
  • شکر

طرز تهیه حلوای سیب

سیب را پوست کنده و تخم آن را جدا کنید و خرد کرده و با مقداری آب آنقدر بپزید که کاملا له شود و آب آن کاملا تمام شود. مقداری گلاب هم هنگام پخت به سیب ها اضافه کنید. پس از پخت کامل و له شدن سیب مقداری عسل کف گرفته را با کمی شکر قوام آورده شده به آن اضافه کنید. بعد از خاموش کردن حرارت به مقدار دلخواه پسته ی خورد شده نیز به آن اضافه کنید.

حلوای به

به همین طریق می توان میوه ی به را پوست گرفته و با مقداری آب و گلاب پخت تا له شود. و بقیه مراحل را مانند پخت حلوای سیب پیاده کرد. نکته مهم در تهیه حلوای به این است که این میوه به زمان خیلی بیشتری برای خوب پختن و له شدن نیاز دارد.

نکات مهم در تهیه و مصرف حلوای سیب و حلوای به

  • در کسانی که ممنوعیت مصرف شکر دارند و یا اضافه وزن دارند می توان عسل کف گرفته را بدون شکر اضافه کرد.
  • از این معجون به عنوان صبحانه، میان وعده در هنگام ضعف، یا بعد غذا می توان استفاده نمود.

برخی خواص میوه سیب

  • سيب يك ميوه قليايي ‌است و تميز كننده بدن است و به علت دارا بودن پكتين زياد آب اضافي بدن را خارج مي‌سازد.
  • براي افرادی كه روده تنبل دارند می توان سیب را روي آتش ملايمي پخته و سپس مصرف کنند. پختن سیب در ظروف لعابي يا تفلون به حفظ بیشتر پكتين و ويتامين‌هاي سیب کمک می‌کند.
  • سيب داراي مقدار زيادي كلسيم است و كلسيم سيب به بدن كمك مي‌كند كه كلسيم غذاهاي ديگر را نيز جذب كند.
  • خوردن سيب يبوست را برطرف مي‌كند و براي خستگي مفرط مفيد است.
  • سيب مقوي كبد و اشتها آور است.
  • سيب پخته تقويت كننده معده و كبد و دفع كننده سودا و سموم بدن است.
  • سيب حرارت را از بدن خارج مي‌سازد.
  • خوردن سيب حتي براي آن‌هايي كه بيماري قند دارند مفيد است. چون قند خون را بالا نمي‌برد.
  • سيب بهترين دارو براي سوء هاضمه است.

برخی خواص میوه به

  • غذائیت آن بسیار اما دیرهضم است.
  • هم مصرف خوراکی و هم بوئیدن میوه آن، موجب تفریح و نشاط و تقویت قلب و مغز و قوای مربوط به آنها می گردد.
  • بوئیدن آن موجب قطع حالت تهوع و استفراغ می گردد و خوردن آن موجب تقویت معده و دهانه ورودی آن شده و از صعود بخارات معدی به سمت مغز و ایجاد بدبویی دهان جلوگیری می کند.
  • مصرف آن پیش از غذا موجب يبوست مزاج و پس از غذا سبب تليين و نرمی مزاج است.

****

نویسنده: «خانم دکتر عطیه سادات دانش» پزشک متخصص طب ایرانی

تهیه و تنظیم: فهیمه آورن

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید