سیب یکی از میوه های پر مصرف در سبد غذایی خانواده ها می باشد که مصارف خوراکی و دارویی فراوانی دارد. این میوه خوش طعم و مفید به روش های مختلف از جمله مربای سیب، فالوده سیب و… قابل مصرف است که هر روش باعث رسیدن فواید خاصی به بدن می شود. در ادامه به مختصری از خواص سیب و سپس به طرز تهیه شربت سیب می پردازیم.
ویتامین های موجود در سیب کدام است؟
ویتامین A: 360 واحد
ویتامینB1: 15/0 میلی‌گرم
ویتامینB2: 08/0 میلی‌گرم
ویتامینB3: 1/0 میلی‌گرم
ویتامینC: 18 میلی‌گرم
چه مواد معدنی در سیب وجود دارد؟
کلسیم: ۲۴ میلی‌گرم
فسفر: ۱۰ میلی‌گرم
آهن: ۲/۱ میلی‌گرم
خواص سیب کدام است؟
سیب خواص متعددی دارد و البته این خواص در نوع شیرین و ترش سیب متفاوت است در ادامه به برخی از خواص سیب شیرین اشاره می شود.
۱: خارج کننده آب اضافی بدن
سیب به علت دارا بودن پکتین زیاد آب اضافی بدن را خارج می‌سازد.
۲: بر طرف کننده اسهال
سیب را می‌توان برای برطرف کردن اسهال حتی برای کودکان بکار برد. بدین منظور سیب را باید رنده کرد و استفاده نمود.
۳: کمک به رفع مشکل تنبلی روده
سیب را می‌توان پخت و برای آن‌هایی که روده تنبل دارند استفاده نمود.
۴: درمان التهاب کلیه و مثانه
دم کرده برگ درخت سیب ادرار آور است و درمان کننده التهاب کلیه و مثانه می‌باشد.
۵: درمان سرماخوردگی
نوشیدن آب سیب داروی موثری برای درمان سرماخوردگی و گرفتگی صدا و سرفه است.
۶: مقوی کبد
سیب مقوی کبد و اشتها آور است.
و…
طرز تهیه شربت سیب
مواد لازم :
آب سیب شیرین و رسیده و پوست کنده: ۳ کیلو
عسل یا شکر: ۴۵۰ گرم
طرز تهیه:
آب سیب را روی شعله بگذارید تا نصف آن بخار شود
آنگاه صاف کرده بگذارید یک شب بماند. دوباره روی شعله مناسب گذاشته تا غلیظ شود . باز صاف کرده ، در ظرف شیشه ای بریزید . اگر تابستان باشد چند روزی آن را در آفتاب گذاشته تا ماده آبی آن بخار شود.
اگر خواستید شربت شیرین باشد، شکر یا عسل در آن ریخته و به قوام بیاورید.
نکته:
۱: این شربت مفرح و نشاط آور بوده و جهت دفع سموم از بدن مفید است. قلب و معده را تقویت می کند و ضد تهوع و اشتها آور است.
۲: شربت سیب بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صدا می‌باشد.
****
منبع: برگرفته از کتاب « تغذیه در طب ایرانی اسلامی» نویسندگان : « دکتر غلامرضا کردافشاری، دکتر حوریه محمدی کناری، دکتر سید سعید اسماعیلی، دکتر مریم مقیمی» متخصص طب ایرانی
تهیه و تنظیم: فهیمه آرون
